Kecacatan dan penyelesaian tambahan untuk vakum - beras yang dibungkus (6)

Walaupun pembungkusan vakum berkesan menghalang kerosakan oksidatif, ketiadaan oksigen yang lengkap dapat mempercepatkan penguraian sebatian rasa yang tidak menentu. Terutama untuk varieti beras khas aromatik (seperti beras melati dan beras hitam), penyimpanan vakum yang dilanjutkan boleh menyebabkan kemerosotan secara beransur -ansur sebatian aromatik, mengakibatkan intensiti wangian yang dikurangkan apabila membuka dan menjejaskan pengalaman rasa.

Penyelesaian:

1. Mengadopsi Teknologi Pembungkusan Oxygen Low - yang dikawal rendah: Pembungkusan reka bentuk dengan tahap oksigen yang optimum (biasanya 0.5% -2% oksigen sisa) untuk varieti tertentu untuk mengekalkan aktiviti kompaun rasa semasa mencegah pengoksidaan.
2. Mengoptimumkan Pengurusan Tempoh Penyimpanan: Membangunkan model kemerosotan rasa dan menubuhkan tempoh penggunaan rasa yang optimum untuk jenis yang berbeza, dengan jelas melabelkan "tempoh rasa optimum yang disyorkan" pada pembungkusan.

Walaupun persekitaran vakum menghalang penetasan telur, ia tidak dapat menghilangkan sepenuhnya semua telur serangga dan larva. Apabila pembungkusan mengalami kebocoran kecil semasa pengangkutan atau penyimpanan yang tidak wajar selepas pembukaan, telur serangga sisa boleh mendapatkan semula keadaan yang sesuai untuk penetasan. Pengguna sering menurunkan pengawal mereka terhadap serangan serangga akibat pembungkusan vakum, meningkatkan risiko serangan kemudian.

Penyelesaian:

1. Mengintegrasikan Multi - Teknologi Perlindungan: menggabungkan makanan - serangga gred - komponen penghalau (seperti microcapsules minyak pati tumbuhan) ke dalam bahan pembungkusan untuk mencipta bahan kimia dwi kimia -.
2. Meningkatkan Post - Panduan Pembukaan: Sertakan kad penyelenggaraan pencegahan serangga di dalam pembungkusan dengan garis panduan penyimpanan yang jelas selepas pembukaan, mengesyorkan penghalau semulajadi seperti Sichuan Pepper dan Star Anise untuk penyimpanan Co -.